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生机饮食—21世纪新流行

来源:生命树健康管理集团

许多生食主义者,看起来容光焕发,年轻永驻,他們不是追逐山珍海味,奢华高档的饮食。而是追求健康與心靈得提昇。

生食在西方健康領域裡非常流行,是因为生食保持了天然植物性食物所含的营养,不会因为烹饪加热而被破坏,比如维生素C,叶绿素,以及提高人体肝脏解毒功能的植物激素,酵素天然物质都完整保留。

生食过程中,没有添加过多的盐,糖,香精,色素,防腐剂等,不会对人体机能造成干扰,也没有熟食熏烤中的苯并芘等致癌物质。适宜生食的蔬果具清热解毒,凉血利尿功效远比加热后的熟食强。越来越多的营养师提倡健康有机的进食法,生食就是被提倡之一。

英国医学期刊提出,每天纳入新鲜蔬菜水果可以降低心脏病以及相关疾病的发生,因为未经加热烹饪的蔬果含有更多的纤维素和抗氧化剂,是人类健康的保障。「生机饮食」是甚么意思?

就是指未经过加热(至46-52℃以上)或商业加工(例如罐头、使用化学添加剂、辐射处理等)的食物。其实最有益的方法是「生机饮食」(即英文living food),吃仍然有生命的、含丰富酵素的食物。

一般加热的食物都失去了几乎全部的酵素,毫无生命力,对人的益处远远不及「生机饮食」。凡是种子(例如糙米、杏仁、腰果等)的酵素都处于睡眠状态,最好先浸水开始发芽才吃,这样酵素就活化,对人体更有益得多。

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